Henny Stangegård’s opskrift fra 1957
1 Lunge hakkes sammen med 1 kg. Flæskekød og 1 Løg.
1 Teskefuld Salt, Allehånde og Peber, samt 1/4 kg. mellemfine Byggryn og 1 spiseskefuld Mel æltes i, kommes i Tøjposer og saltes 2 – 3 Dage, koges 1½ Time – og spises kolde med hjemmelavet Sennep til.
Brun Sennep males, koges med Vand, Smør, Salt og Sukker, jævnes med meljævning til den er tyk.
Velbekomme
Glædelig Jul